bite & sip
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ

Brood - basis recept

5/9/2021

0 Comments

 
Picture
In de afgelopen weken zijn velen van ons begonnen met het bakken van hun eigen brood. Voor sommigen zijn dit de eerste ervaringen met het bakken van brood, dus hier is een eenvoudig en gemakkelijk recept voor het maken van brood. Mijn persoonlijk recept voor halverwege de week wanneer je thuis geen brood meer hebt en we geen zin hebt om naar de bakker te gaan :-)


Totale tijd nodig: 3 uur
Voorbereidingstijd: 2,5 uur
Kook tijd: 40 minuten


Ingrediënten;
500 g patent bloem
300 ml warm water
7 g droge gist
10 g zout
1 tl suiker
2 el olijfolie
Picture
Methode;
1. Doe de bloem, zout, suiker en de gist in de mengkom en meng deze samen. 
2. Voeg water en olie toe en mix gedurende ongeveer 10 minuten.
3. Haal de kom uit de mixer en vorm je deeg tot een bal en plaats terug in de kom.
4. Besmeer het deeg met wat olijfolie en laat het op een warme plek staan, afgedekt met een theedoek, tot het dubbel zo groot is geworden (ongeveer 1,5 uur op kamertemperatuur)


Picture
5. Zodra het deeg de tijd heeft gehad om te rijzen, plaats het terug in de mixer en meng het nogmaals snel (één tot twee minuten).
6. Leg je deeg op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in een rechthoekige vorm. Rol het op tot een vorm die bij je bakplaat / blik past.
7. Bestrijk je bakplaat /  blik met olie en bedek deze met bloem.
​



Picture
8. Leg je deeg op /in de bakplaat / blik en laat het, afgedekt met een theedoek, nog een uur op een warme plek liggen (of tot het in volume verdubbelt).
9. Zet een lege bakplaat op de bodem van je oven en verwarm deze voor op 250°C.
10. Zodra de oven heet genoeg is, breng het brood in de oven en giet een kopje water in de lege bakplaat onderin de oven.
11. Bak je brood 20 minuten op 250°C. Doe de deur gedurende die tijd niet open dan ontsnapt alle stoom. 
12. Verlaag daarna de temperatuur tot 200°C en open de oven 2-3 seconden om de stoom te laten ontsnappen.
13 Ga door met bakken op 200°C voor nog eens 15-20 minuten, afhankelijk van hoe gaar je je brood wilt hebben.
​


Have a bite!
​

Tip:
Je kan het bakproces nog eenvoudiger maken. In plaats van stap 9-13 verwarmt u de oven voor op 220°C en bak uw brood ongeveer 30 tot 40 minuten (of totdat u de gewenste kleur van de korst krijgt). Dit maakt je korst iets minder knapperig, maar het zal ook het bakproces vereenvoudigen.

0 Comments



Leave a Reply.

    Author

    Write something about yourself. No need to be fancy, just an overview.

    Archives

    May 2021
    April 2021

    Categories

    All
    5 Ingrediënten Of Minder
    Alledaagse Gerechten
    Bakken
    Bakplaat
    Bijgerecht
    Brunch
    Caribisch
    Cuba
    Dinner
    Een Pan Gerecht
    Eieren
    Eten En Drinken
    Eten For 2
    Fillo
    Frituren
    Fruiten
    Gebraden
    Gember
    Gietijzer
    Gluten-vrij
    Indiase Keuken
    Inktvis
    Italiaans
    Karnemelk
    Kerstmis
    Kind Vriendelijke Recepten
    Kip
    Knoflook
    Koken
    Koken Met Een Budget
    Kokosmelk
    Langzaam Koken
    Lunch
    Marineren
    Menigten Bedienen
    Ontbijt
    Paprika
    Phyllo
    Pizza
    Reis Verhalen
    Rijst
    Roerbak
    Rundvlees
    Smoren
    Spinazie
    Sudderen
    Tomaat
    Van Te Voren Bereiden
    Varkensvlees Vrij
    Veganistisch
    Vegetarisch
    Voorgerecht
    Voor Grote Groepen
    Weekend Eten
    Wereld

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ