bite & sip
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ

Curry met kip en spinazie

4/25/2021

0 Comments

 
Picture
Pittige spinazie curry met kip, kokosmelk en een scheutje limoen.

Totale tijd nodig: 90 minuten


Picture
Ingrediënten (voor 2 tot 3 porties)
1 kippenpoot
1 kippendij
1 kipfilet

Voor de marinade:
1 stuk verse gember ter grootte van een duim
1 limoen
2 teentjes knoflook
1/4 theelepel zout
1/4 tl witte peper
1/2 tl komijnpoeder
1/4 theelepel chilipoeder
1/4 theelepel chilivlokken
1/2 tl gemalen kurkuma
3-4 eetlepels yoghurt
​

Picture
Voor de curry:
2 eetlepels plantaardige olie
1 klein stukje kaneel
2 peulen groene kardemom
2 middelgrote uien
1/2 kopje tomatenblokjes
2 eetlepels tomatenpuree
1 blikje kokosmelk
1/2 theelepel garam masala
​

Picture
Methode:
1.  Ontbeen de kip en snijd in stukken van ongeveer 3-4 cm.
2.  Hak de knoflook en de helft van de gember fijn.
3.  Meng de kip met de kruiden, knoflook, fijngehakte gember en voeg de yoghurt toe.
4. Meng het goed, dek het af en laat het minimaal 15 minuten (of maximaal 2 uur) in de koelkast marineren.
5.  Snijd de uien in blokjes terwijl de kip marineert.
6.  Snijd de overgebleven gember in dunne strips ter grootte van luciferhoutjes.
7.  Snijd de tomaten in blokjes. ​
​

Picture
8.  ​Voeg in een hete pan twee eetlepels plantaardige olie toe.
9.  Voeg de kardemompeulen en de kaneel toe. Bak deze een paar seconden totdat je ze ruikt. 
10.  Fruit de uien een paar minuten op middelhoog vuur.


Picture
11.  Voeg als de uien doorschijnend zijn de gember toe, in lucifers gesneden.


Picture
12.  Fruit de ui en gember tot ze licht goudbruin zijn.


Picture
13.  Voeg de tomaten en tomatenpuree toe aan de pan en bak nog een paar minuten.


Picture
14.  Als het mengsel goed gemengd is, voeg dan de gemarineerde kip toe. Meng goed en kook 5 minuten op middelhoog vuur.


Picture
15.  Voeg de kokosmelk toe aan de mix, breng het aan de kook en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.


Picture
16.  Voeg op het einde de spinazie en een halve theelepel garam masala toe. Blijf 2-3 minuten koken.


Picture

​

​17.  Serveer met witte rijst
​

Have a bite! :-)

Tips:
Voeg op het einde wat vers gehakte koriander toe. 

0 Comments



Leave a Reply.

    Author

    Write something about yourself. No need to be fancy, just an overview.

    Archives

    May 2021
    April 2021

    Categories

    All
    5 Ingrediënten Of Minder
    Alledaagse Gerechten
    Bakken
    Bakplaat
    Bijgerecht
    Brunch
    Caribisch
    Cuba
    Dinner
    Een Pan Gerecht
    Eieren
    Eten En Drinken
    Eten For 2
    Fillo
    Frituren
    Fruiten
    Gebraden
    Gember
    Gietijzer
    Gluten-vrij
    Indiase Keuken
    Inktvis
    Italiaans
    Karnemelk
    Kerstmis
    Kind Vriendelijke Recepten
    Kip
    Knoflook
    Koken
    Koken Met Een Budget
    Kokosmelk
    Langzaam Koken
    Lunch
    Marineren
    Menigten Bedienen
    Ontbijt
    Paprika
    Phyllo
    Pizza
    Reis Verhalen
    Rijst
    Roerbak
    Rundvlees
    Smoren
    Spinazie
    Sudderen
    Tomaat
    Van Te Voren Bereiden
    Varkensvlees Vrij
    Veganistisch
    Vegetarisch
    Voorgerecht
    Voor Grote Groepen
    Weekend Eten
    Wereld

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ