Eggslut - LA Grand Central Market

Dit smakelijke ontbijtproduct met een gedenkwaardige naam "Slut = Slet" hebben we meegenomen van de Grand Central Market in Downtown LA.
Eggslut is een erg drukke plek op de markt die een aantal geweldige opties voor ontbijt / lunch / snacks biedt. Als je daar bent, wees dan niet bang voor de lange rij mensen die er staan. Pak een paar minuten geduld en ga gewoon in de rij staan voor een aantal lekkere traktaties! Het is het wachten zeer zeker waard.
​

Totale tijd nodig: 1 uur
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kook tijd: 15 minuten (het koken)
​

Ingrediënten;
Voor aardappelpuree
2 middelgrote aardappelen
50 g boter (4 el)
125 ml warme melk (1/2 kopje)
zout
peper

Voor de “slet” 
4 eieren
zout
peper
bieslook of bosui

Method;
1. Schil de aardappelen en snijd ze in ca. 2 cm grote blokjes.  
2. Doe de aardappelen in een pan met water, voeg zout toe en zet het op een stoof om aan de kook te brengen.
3. Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten, of tot ze zacht zijn
4. Giet het water uit de aardappelen, voeg de boter en (warme) melk toe en maak met een aardappelstamper een gladde aardappelpuree. Als de aardappelpuree te dik is, gebruik dan meer melk om hem mooi glad te maken.
5. Voeg zout en peper naar smaak toe.
​

6. Verdeel je aardappelpuree in kleine potjes (met deksel) en laat in elke pot genoeg ruimte over voor een gebroken ei.
7. Gebruik een lepel om de aardappelpuree in de pot glad te strijken en voorzichtig een ei in elke pot te breken. Zout en peper naar smaak en bestrooi met wat fijngesneden bieslook of lente-uitjes. Sluit af met een deksel.
8. Vul een grote pan met voldoende water om je potten volledig onder te kunnen dompelen.
9. Breng het water aan de kook en zet de potten in de pan.
10. Zet het vuur onder de pan laag en kook je “sletten” langzaam gaar in ongeveer 15 minuten.
​

11. De eieren moeten nog een beetje vloeibaar zijn als ze worden geserveerd.
12. Serveer met wat brood en een lepel. En vergeet niet je “sletje” te mixen voor het eten!
​

Have a bite!

Tips:
Uw kooktijd is afhankelijk van vele variabelen (de warmte van de aardappelpuree, de dikte van het glas waaruit uw potten zijn gemaakt, de grootte van uw potten en vooral hoe u uw eieren wilt laten koken). Dus probeer het gewoon uit en ontdek wat het beste bij u past.

Tussen de eieren en de aardappelpuree kan je een extra laag geraspte kaas, gebakken stukjes spek, ham, ... of wat je maar wilt aan je “slet” toevoegen.