bite & sip
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ

“Fritaja” met asperges

5/9/2021

0 Comments

 
Picture
Als je toevallig in het voorjaar in Kroatië bent, kijk dan eens op de lokale markten voor wat wilde asperges (ook bekend als tuin asperges). Als je besluit om zelf op asperges te gaan jagen, houd er dan rekening mee dat je een vergunning nodig hebt van de plaatselijke bosbeheerder. De vergunningen worden gratis afgegeven en zijn een jaar geldig voor alle bosproducten zoals asperges, paddenstoelen (behalve truffels!), Kastanjes en ander bosvruchten.
​
Dit is een recept voor een heerlijk ontbijt (of lunch) gemaakt met die wilde asperges en eieren.


Totale tijd nodig: 15 minuten 
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kook tijd: 10 minuten

Picture
Ingrediënten;
1/2 bosje wilde asperges (of een paar groene, in de winkel gekochte)
1/2 middelgrote ui, in fijne blokjes gesneden
1/4 kopje in blokjes gesneden pancetta (of gerookt spek)
3 eieren
zout peper
olijfolie
​


Methode;
1. Doe wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien en de pancetta toe.
2. Fruit een paar minuten tot de uien zacht en licht goudbruin zijn en de pancetta gebakken en een beetje krokant.
3. Snijd de asperges in stukken van 3-4 cm en voeg ze toe aan de uien en pancetta. Bak 4-5 minuten (korter als je wilde of heel dunne asperges gebruikt).
4. Klop de eieren lichtjes los (net genoeg om de dooiers te breken), voeg een snufje zout toe en voeg toe aan je koekenpan.
5. Roer zachtjes een halve minuut en neem het vuur. Houd er rekening mee dat uw eieren in de pan blijven koken, zelfs als u ze van het vuur haalt!
6. Serveer met wat geroosterd brood.
​


Have a bite!
​

PictureA bunch of wild asparagus (Image by DianaRuff from Pixabay )
Tips;
Omdat wilde asperges niet altijd zo gemakkelijk te vinden zijn en met alle reisverboden en quarantaine problemen op dit moment, kunnen we niet zomaar in de auto springen en op weg gaan naar de bron - we hebben dit recept gemaakt met een in de winkel gekochte groene asperges . Niet hetzelfde, maar toch erg lekker! ​

0 Comments



Leave a Reply.

    Author

    Write something about yourself. No need to be fancy, just an overview.

    Archives

    May 2021
    April 2021

    Categories

    All
    5 Ingrediënten Of Minder
    Alledaagse Gerechten
    Bakken
    Bakplaat
    Bijgerecht
    Brunch
    Caribisch
    Cuba
    Dinner
    Een Pan Gerecht
    Eieren
    Eten En Drinken
    Eten For 2
    Fillo
    Frituren
    Fruiten
    Gebraden
    Gember
    Gietijzer
    Gluten-vrij
    Indiase Keuken
    Inktvis
    Italiaans
    Karnemelk
    Kerstmis
    Kind Vriendelijke Recepten
    Kip
    Knoflook
    Koken
    Koken Met Een Budget
    Kokosmelk
    Langzaam Koken
    Lunch
    Marineren
    Menigten Bedienen
    Ontbijt
    Paprika
    Phyllo
    Pizza
    Reis Verhalen
    Rijst
    Roerbak
    Rundvlees
    Smoren
    Spinazie
    Sudderen
    Tomaat
    Van Te Voren Bereiden
    Varkensvlees Vrij
    Veganistisch
    Vegetarisch
    Voorgerecht
    Voor Grote Groepen
    Weekend Eten
    Wereld

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ