Geroosterde Gember Knoflook Kip

Geroosterde kip met een Thaise kick. Kleverige, zoete en pittige publiekstrekker!


Totale tijd nodig: 2 uur

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kook tijd: 1,5 uur

---

Ingrediënten;
1 hele kip
1 eetlepel plantaardige olie
1 stuk gember ter grootte van een duim, geschild en in grote reepjes gesneden
2 verse rode punt paprika’s

Voor de marinade;
3 teentjes knoflook
1 middelgrote ui
1/2 kopje in blokjes gesneden punt paprika
1/4 kopje in blokjes gesneden verse gember
2 tl zout
1/2 theelepel hete chilivlokken
1 tl witte peper
1 tl knoflookpoeder
3 el witte azijn
1/3 kopje sojasaus
2/3 kopje water

---

Portie grootte;
5-6 personen
​

Methode
1. Bereid alle ingrediënten voor de marinade voor, doe ze in een blender en meng deze tot een fijne massa.
2. Voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de ovenschaal en bedek de bodem van de schaal.
3. Was en droog de kip en leg deze in de ovenschaal. Vul de kip met gember en verse punt paprika.
​

---

4. Bedek de kip met een lepel met de marinade (je hebt ongeveer de helft van de voorbereide marinade nodig)
5. Plaats in de voorverwarmde oven op 160 ° C gedurende 1 - 1,5 uur (afhankelijk van de grootte van je kip)
6. Haal halverwege de bak (na ongeveer 30 minuten) de kip uit de oven en bedruip deze met de overgebleven marinade.
​

---

7. Je kip is gaar als de vleesthermometer die in de kipfilet is gestoken 80 ° C aangeeft. 
8. Laat het ongeveer 30 minuten rusten (of tot het volledig is afgekoeld).
8. Haal je kip uit de oven. Schep het kookvocht uit in een sauspan en breng deze aan de kook.
9. Terwijl je kip rust, laat je kookvocht ongeveer 5 tot 10 minuten indikken tot een lekkere saus. Indien nodig kunt u 1 theelepel maizena oplossen in koud water om de saus in te dikken.
10. Serveer met wat witte rijst en bestrooi met gehakte bosui voor kleur en een crunch.
​​

---

Have a bite! :-)