bite & sip
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ

Karnemelk Biscuit

5/16/2021

0 Comments

 
Dit zijn gewoon geweldige Zuid-Amerikaanse karnemelkbiscuits! Snel en eenvoudig recept voor perfecte zachte en schilferige resultaten. Ik heb tientallen recepten voor karnemelkbiscuits gezien en ze hadden allemaal hun voor- en nadelen. Meestal maakten ze een beetje te veel werk. Onlangs kwam ik per ongeluk een recept tegen op Facebook waar een zuiderse dame deze maakte. Ze keek naar alle ingrediënten, maar het werkte perfect. Dus na een paar dagen testen en meten kwamen we op ons eigen recept. Vraag me niet hoeveel biscuits ik de afgelopen vijf dagen heb gegeten! :-D

Totale tijd nodig: 20 minuten
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kook tijd: 15 minuten

Picture
Ingrediënten

310 g zelfrijzend bakmeel (2 kopjes) *
60 g bakvet - we gebruiken reuzel (1/4 kop)
260 g karnemelk (1 kopje) **

* bekijk de tips onder het recept voor het maken van zelfrijzend bakmeel
** bekijk de tips onder het recept over karnemelk vervanging


Picture
Methode:

1. Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 230°C
2. Doe de bloem in een mengkom en maak er een kuiltje in.
3. Voeg koud bakvet toe (bewaar een klein beetje om uw bakvorm in te vetten) en koude karnemelk
4. Meng en knijp een paar seconden tussen je vingers om een ruw deeg te vormen. Gebruik je mixer niet voor dit deeg. De koekjes zouden overwerkt, kruimelig en dik zijn.
5. Als de ingrediënten net gecombineerd zijn, leg het deeg dan op een met bloem bestoven werkblad.
6. Vouw een paar keer dubbel (2-3 vouwen)
7. Druk met uw handpalm tot ongeveer 1,5 tot 2 cm.
8. Snijd je koekjes met een mes en leg ze in een ingevette bakvorm zodat ze elkaar net raken.
9. Vorm de restjes opnieuw door ze eenvoudig samen te drukken en extra koekjes te snijden. (We gebruikten een uitsteker met een diameter van 7,5 cm en haalden 6 koekjes uit dit deeg)
10. Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 230°C.
Picture
Have a bite!

Tips:


Zelfrijzend bakmeel
Als u ergens woont waar zelfrijzend bakmeel geen gewoon item is in de bakbeuk van een supermarkt, hoeft u zich geen zorgen te maken! Zelfrijzend bakmeel is een combinatie van gewoon (universeel) meel, bakpoeder en zout. Gebruik de volgende verhoudingen om zelfrijzend bakmeel te maken:
150 g bloem
20-25 g (1 en 1/2 theel.) Bakpoeder
1/4 theelepel zout

Karnemelk
Net als het zelfrijzend bakmeel is karnemelk niet altijd en overal verkrijgbaar, maar het is ook heel gemakkelijk te vervangen. Karnemelk is de overgebleven vloeistof die een bijproduct is van de boterproductie. Karnemelk fermenteert tot een dikke, pittige room. Soms wordt het verkocht onder de naam "zure melk".
Als u geen karnemelk in uw koelkast heeft, kunt u deze gewoon nemen
1 kopje melk en
1 eetlepel witte azijn of citroensap.
Meng het goed en laat 5-10 minuten op kamertemperatuur staan. Daarna kunt u het mengsel gebruiken in plaats van karnemelk.

Een andere optie is om de combinatie van;
3/4 kopje yoghurt
1/4 kopje water
Als uw karnemelk supplement.
0 Comments



Leave a Reply.

    Author

    Write something about yourself. No need to be fancy, just an overview.

    Archives

    May 2021
    April 2021

    Categories

    All
    5 Ingrediënten Of Minder
    Alledaagse Gerechten
    Bakken
    Bakplaat
    Bijgerecht
    Brunch
    Caribisch
    Cuba
    Dinner
    Een Pan Gerecht
    Eieren
    Eten En Drinken
    Eten For 2
    Fillo
    Frituren
    Fruiten
    Gebraden
    Gember
    Gietijzer
    Gluten-vrij
    Indiase Keuken
    Inktvis
    Italiaans
    Karnemelk
    Kerstmis
    Kind Vriendelijke Recepten
    Kip
    Knoflook
    Koken
    Koken Met Een Budget
    Kokosmelk
    Langzaam Koken
    Lunch
    Marineren
    Menigten Bedienen
    Ontbijt
    Paprika
    Phyllo
    Pizza
    Reis Verhalen
    Rijst
    Roerbak
    Rundvlees
    Smoren
    Spinazie
    Sudderen
    Tomaat
    Van Te Voren Bereiden
    Varkensvlees Vrij
    Veganistisch
    Vegetarisch
    Voorgerecht
    Voor Grote Groepen
    Weekend Eten
    Wereld

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ