Kvrguša - Knob Pie (met kip)

Dit is nu een simpele! Sappige stukken kippenvlees in een zacht en sponsachtig deeg / korst. De naam is raar (in het origineel en vertaald in elke taal) maar het beschrijft het eindproduct wel degelijk. Eenmaal uit de oven getrokken, zie je stukjes kippenvlees uit je heerlijke taart gluren.

Totale tijd nodig: 1 uur
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kook tijd: 40 minuten

Ingrediënten:


6 kippen poten
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel Vegeta (of zout als je geen vegata hebt)
1/4 theelepel gerookt paprikapoeder
1/4 theelepel knoflookkorrels
1/4 tl gemalen witte peper
* weet niet wat Vegeta is?
Controleer de beschrijving onder het recept!

Voor het beslag:
3 eieren
1/2 kopje yoghurt
1 kopje melk
250 g bloem voor alle doeleinden
1 tl bakpoeder
1/2 theelepel zout

Voor bakken:
1/4 kopje plantaardige olie
​

Methode:

1. Begin met het kruiden van uw kip. Combineer alle kruiden (zout, Vegeta, paprikapoeder, knoflookpoeder, witte peper) en breng je kip op smaak met de mix. Laat de kip een paar uur in de koelkast staan. (Als je haast hebt, ga dan gewoon door ... het zal nog steeds heerlijk smaken)
2. Nadat je kip is gemarineerd, verwarm je de oven voor op 200°C
2. Neem de 1/4 kop olie (gebruik plantaardige olie die tot hoge temperaturen kan opwarmen) en doe het in een ovenvaste schaal. We gebruiken een bakplaat van 32 x 20 cm
3. Zet de bakplaat met de olie in de oven en laat deze opwarmen.
4. Werk ondertussen aan je beslag door 3 eieren, zout en yoghurt in een grote mengkom op te kloppen.
5. Voeg de melk toe en begin met het toevoegen van bloem en bakpoeder (een derde per keer)
6. Combineer alles tot een glad beslag (enigszins vergelijkbaar met pannenkoekbeslag qua consistentie)

7. Tegen die tijd is uw olie heet genoeg. Haal het voorzichtig uit de oven.
8. Giet het beslag in de bakplaat. Als uw olie heet genoeg is, hoort u een licht sissend geluid.
9. Leg je kip op het beslag en zet het in de oven.
​

10. Verlaag de hitte van uw oven tot 160°C en bak ongeveer 40 minuten.
​

Have a bite!

Tips:

Vegeta is iets waardoor je kookt als een Kroaat! :-) Deze kruidenmix is ​​op de markt sinds eind jaren 50. Het wordt geproduceerd door Podravka (Kroatisch bedrijf voor eten en drinken) en was voor het eerst verkrijgbaar in de landen van het oostblok. Tegenwoordig is het beschikbaar in een flink aantal landen over de hele wereld. Het wordt veel gebruikt in alle landen van voormalig Joegoslavië en hun buurlanden. Het meeste is zout (meer dan 50%) en dan wat gedroogde groenten, kruiden en smaakversterkers. Het is niet het gezondste, maar het smaakt wel goed en geeft me een beetje de smaak van thuis.
Het is ook beschikbaar op Amazon:

Als je het niet hebt en het niet kunt kopen, voeg dan wat meer zout toe aan je recept in plaats van Vegeta. Maar ik heb het ook bij de Albert Heijn en Jumbo gezien hier in Nederland.

Je Kvrguša afwerken:
Als je taart klaar is, kun je er wat toppings aan toevoegen en hem een ​​beetje opfleuren.
Enkele van de mogelijkheden zijn:
- Rasp er wat kaas over en zet het terug in de oven voor nog eens 5-10 minuten om de kaas te laten smelten
- meng 1/2 kopje zure room, 1 ei, 1 teentje geplette knoflook en een snufje zout, verdeel over je taart en zet het weer 5 minuten in de oven
- of zoals in ons geval: gewoon geserveerd met een
Dip van
1/2 kopje yoghurt,
1 geplet teentje knoflook
En een snufje zout