bite & sip
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ

PIzza deeg

4/25/2021

0 Comments

 
Picture
Ken je die kleine Italiaanse pizzeria waar we aten? Nou, het is niet hetzelfde deeg, maar het komt er echt dichtbij in de buurt! :-)

Totale tijd nodig: 5-6 uur (incl. tijd om te rijzen)

Ingrediënten: Voor 10 pizza's
1000 gram Water
5 gram Droge gist
10 gram Honing
1500 gram Bloem
25 gram Zout
50 gram Olijfolie

Methode
  1. Meng in een grote kom het water op kamertemperatuur met de gist en de honing en roer tot de honing volledig is opgelost.
  2. Voeg 2/3 van de bloem toe en meng met een lepel of spatel tot een bol.
  3. Laat het deeg 1 uur rusten op kamertemperatuur (en dek de kom af met wat plasticfolie en een theedoek)
  4. Voeg de resterende bloem, zout en olijfolie toe en maak een deeg (je kunt het deeg met de hand kneden of met de mixer m.b.v de deeghaak). Kneed ongeveer 5 tot 10 minuten
  5. Leg het deeg op een werkblad en verdeel een dun laagje olie over het deeg. Bedek het met plasticfolie en een theedoek. En laat het 1 uur rusten op kamertemperatuur.
  6. Snijd het deeg in individuele pizzabollen. Elke bol moet ongeveer 250 g zijn. Vorm de balletjes met wat bloem en doe ze op een met bloem bestoven bakplaat of een andere bak.
  7. Bestrooi de pizzabollen rijkelijk met bloem, bedek ze met plasticfolie en een theedoek en laat ze 4 tot 8 uur rijzen bij kamertemperatuur
  8. Neem één pizzabol per keer (gebruik hiervoor een deegschraper) en doe deze in een kom met bloem (beide kanten)
  9. Vorm je pizza op een werkoppervlak en voeg je toppings toe
  10. Bak ongeveer 5 tot 10 minuten in de oven op de hoogst mogelijke temperatuur (de baktijd hangt af van de temperatuur van uw oven)
Have a bite! ;-)

Tips
Bereken uw ingrediënten;
Ik denk dat je niet zo vaak 10 pizza's maakt, dus hier is een kleine hulp om je ingrediënten te berekenen voor het aantal pizza's dat je moet maken! Voor een rekenmachine klik hier!

Het vers houden;
Als u meer deeg maakt dan u nodig heeft, kunt u dit altijd in de koelkast bewaren. Zet bij stap 7 (na 4 uur rijzen) je pizzadeeg in de koelkast en haal het er de volgende dag uit om je pizza's te maken. Laat het deeg minimaal een uur op kamertemperatuur komen voordat je je pizza gaat vormen)


0 Comments



Leave a Reply.

    Author

    Write something about yourself. No need to be fancy, just an overview.

    Archives

    May 2021
    April 2021

    Categories

    All
    5 Ingrediënten Of Minder
    Alledaagse Gerechten
    Bakken
    Bakplaat
    Bijgerecht
    Brunch
    Caribisch
    Cuba
    Dinner
    Een Pan Gerecht
    Eieren
    Eten En Drinken
    Eten For 2
    Fillo
    Frituren
    Fruiten
    Gebraden
    Gember
    Gietijzer
    Gluten-vrij
    Indiase Keuken
    Inktvis
    Italiaans
    Karnemelk
    Kerstmis
    Kind Vriendelijke Recepten
    Kip
    Knoflook
    Koken
    Koken Met Een Budget
    Kokosmelk
    Langzaam Koken
    Lunch
    Marineren
    Menigten Bedienen
    Ontbijt
    Paprika
    Phyllo
    Pizza
    Reis Verhalen
    Rijst
    Roerbak
    Rundvlees
    Smoren
    Spinazie
    Sudderen
    Tomaat
    Van Te Voren Bereiden
    Varkensvlees Vrij
    Veganistisch
    Vegetarisch
    Voorgerecht
    Voor Grote Groepen
    Weekend Eten
    Wereld

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • HOME
  • ENGLISH
    • Recipes
    • About Us
    • Contact
  • DEUTSCH
  • NEDERLANDS
    • Recepten
    • Over ons
    • Contact
  • HRVATSKI
  • ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • СРПСКИ